Blåkveite med asparges,- og bønnesalat

Her kommer oppskriften på en kjempelett og rask fiskerett som virkelig falt i smak hos oss!

Du kan bruke de grønsakene du ønsker, eventuelt de som er til overs i kjøleskapet. Jeg brukte purre, vårløk og gulrot. Jeg kuttet de opp i små biter og freste de litt i steikepannen.Samtidig laget jeg en vanlig hvit saus.

Til hvit saus trenger du:

• 2 ss  margarin 
•  3 ss  hvetemel 
•  5 dl  melk 
• ca. ½ ts  salt 
• ca. ¼ ts  pepper 

1. Smelt margarin i en kjele og rør inn mel. Spe med melk, og rør godt etterhvert til en klumpfri saus.

2. La sausen koke i ca. 5 minutter. Rør av og til. Smak til med salt og pepper.

Jeg hadde så oppi litt ost, det er såklart valgfritt, før jeg la grønsakene oppi sausen. Blåkveiten plasserte jeg i en ildfastform, og sausen med grønskaer i, hadde jeg over.

     

Bak det hele i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter.

Samtidig som fisken stekte lagde jeg salaten. Jeg brukte asparges, grønne bønner, avokado, rødløk, sitronsaft, sitronskall, salt og pepper.

Jeg skrelte aspargesen, og kokte den med bønnene i ca 2 minutter. Deretter kuttet jeg alt opp, raspet sitronskall over, og smakte til med sitronsaft, salt og pepper.

   

Nam, nam, nam!