Registrer stats

mandag 31. mars 2014

Kosehelg med kulturelle innslag

Denne helgen har vært så kjekk! Det er så skjelden vi gjør noe "ekstra", og det har aldri skjedd før at vi har vært kulturelle to dager på rad! Det anbefales for øvrig virkelig!  Fredag var vi som sagt på teater for å se Ronja Røverdatter. Det var forsåvidt kjekt, men personlig liker jeg filmen myyye bedre. Det var feil musikk, folkene lignet ikke litt engang, og det ble litt sånn merkelig innimellom, men for all del - teater er gøy, og vi koste oss!



Lørdag kom og sola skuffet ikke! Formiddagen ble tilbragt ute i båt, og det var så deilig etter gammelt. Vi fisket og spiste plommer og oreokjeks i sola. Vi fikk dessverre ikke fisk, da. Vi tok båten ut til et sted som heter Skageneset, der er det kai og bord, så vi la til og fyrte i gang stormkjøkken.

       
 
Vi hadde med kakao, minimarshmallow, tomatsuppe og egg, så her var alt tenkt på, eller var det det? Vi hadde såklart glemt panne til å koke suppen i, så det ble utsatt til vi kom hjem igjen.. Litt nedtur, men, men.

På kvelden skulle jeg og Mr. O på showet til Marit Voldsæter, så vi reiste innover i 5-tiden. Da leverte vi S på veien, så fikk vi noen timer til utepils, billjard og middag før forestillingen begynte. Jeg strkoste meg, og håper det ikke blir så altfor lenge til neste gang! Må forresten anbefale burgere på Inside i Bergen. Nam, nam, nam! Det var helt fantastisk!


Håper alle har hatt en like fin helg som meg!

fredag 28. mars 2014

Gravid uke 18

Hei, hopp og tommel opp! Våren har slått inn for fullt, og jeg har nytt sol og 2-sifrede varmegrader de siste dagene. DEILIG!

Denne uken har jeg jogget to ganger, gått to turer, og gått opp Ulriken. Det må være godkjent! Fjellturen opp Ulriken har gitt meg tidenes gangsperr i leggene, men jeg synes nesten det er flott. Det betyr jo at jeg virkelig har fått brukt litt muskler som vanligvis ligger helt i dvale...

Fredag har alltid vært en favorittdag for meg (som for de fleste andre), men nå er det ekstra stas når fredagen kommer, for da har jeg fullført nok en uke i svangerskapet. Nå er jeg altså i uke 18, og nærmer meg halvveien med stormskritt!

Knøttet veier i følge babyverden 220 gram, og er 18 cm lang. Babyverden har ikke så mye mer interessant å skrive denne uken, egentlig. Det er vel mest å vokse og få på plass findetaljer som gjenstår for knøttet fremover. Forøvrig skriver de at fosteret denne uken utvikler unike fingeravtrykk. Ellers sier de at man kan begynne å kjenne etter spark. Dette vet jeg jo at trolig vil utebli en stund til hos meg på grunn av morkaken sin plassering, så jeg forventer ingenting enda.

Dagen i dag har jeg tilbragt i Bergen. Etter jobb spaserte jeg i strålende solskinn ned til sentrum. Der møtte jeg Mr. O og S, og vi spiste softis i varmen. Så bar det avsted på Nasjonalteateret for å se Ronja Røverdatter. En flott fredag med andre ord!

Nå skal vi presse inn en episode med Sherlock (ANBEFALES) før vi må hoppe i køys, så god tid til blogging ble det ikke. Innlegget prydes derfor med utdrag fra snapchat-historien min i dag :)

God helg!

torsdag 27. mars 2014

Fryktelig trist

Det er ikke ofte jeg tar jobben min med meg hjem, men av og til så er skjebnene så urettferdige eller triste at det rett og slett er umulig å ikke gjøre det. Det har skjedd noen ganger før, og det vil skje igjen. I dag opplvede vi en slik skjebne.

Pasienten er 27 år, nygift og far til en 4 måneder gammel baby. I dag fikk de dårlige nyheter. De dårligste nyhetene man kan få; det er ikke noe vi kan gjøre. Sykdomshistorien er kort. Omkring 6 uker. Sjokket er stort. Sorgen er altoppslukende.

Jeg har jobbet med slike skjebner før. Omtrent identiske. Det har gått inn på meg da også, og det har vært trist og tøft, men aldri slik som i dag. Hvorfor? Fordi jeg er gravid og hormonell? Fordi søsteren min har en jente på 4 måneder, og jeg kan relatere det hele så altfor godt til dem? Kanskje det bidrar, men jeg tror det er på grunn av kona sin reaksjon.

Av en eller annen merkelig grunn pleier mennesker å ta slike nyheter med overraskende stor fatning. Det blir kanskje noen tårer i det stille, men både pasienter og pårøende pleier å holde en slik hard maske at man knapt kan se på utsiden at de har fått knusende nyheter. Jeg aner ikke hvorfor det er slik, men alle har rett på å reagere slik de vil. Kanskje blir det for tøft å slippe det hele virkelig inn på seg? Kanskje er de bare i sjokk, og klarer ikke å fordøye nyhetene? Mange reagerer med tårer og sorg etterhvert, andre blir sinte over at livet er så urettferdig, men et fåtall bryter sammen. Dette har ofte forundret meg..


Kona til denne mannen brøt derimot sammen. Jeg har aldri sett det før. Det var total, altoppslukende sorg. Mannen selv tok det slik som vi er vant til, med fatning. Han var nok i sjokk. Han vandret frem og tilbake, dunket hodet litt i skapet, men forholdt seg rolig. Kona hylte. Strigråt. Ristet. Hun klumholdt på babyen deres. Det tok ikke slutt heller. Jeg og mine kollegaer har hørt på denne sorgen i timesvis i dag. Jeg tror dette alltid vil forbli bilde av sorg, og lyden av håpløshet for meg.

I en slik situasjon er det tøft å være sykepleier. Som regel kan vi trøste, hjelpe og lindre. Nå er det ingenting å gjøre. Det er ikke noen ord som gjør det bedre. Det er ingenting å si som hjelper. Livet er bare så urettferdig til tider. Det finnes ingen trøst, ingen forklaring, ingen dypere mening, bare sorg og elendighet.. Tenk å få livet snudd slik på hodet. Gå fra å være lykkelige, nygifte og nybakte foreldre, til å få vite at nå er det over. Det er ingenting å gjøre.


For meg blir en slik skjebne et tveegget sverd. Det er så fryktelig trist, og det gjør meg virkelig vondt. Det gjør at jeg hater verden, og blir skikkelig sur på urettferdigheten. Samtidig lærer det meg å sette pris på livet. Det minner meg på at livet kan være så altfor kort. Man må leve nå, hver dag, ikke utsette. Jeg må huske å nyte livet. Jeg må være takknemlig for at jeg har det så vanvittig bra som jeg har det, og prise meg lykkelig for at så langt har livet vert alt annet enn urettferdig mot meg.


tirsdag 25. mars 2014

Sol og grillmat!

For en flott dag dette er. Det er så utrolig fint vær ute! Jeg har brukt hele dagen ute. Først spiste jeg frokost på terrassen, så gikk jeg tur med søsteren min og niesen min. Når jeg kom hjem satt jeg meg ut i hammocken med bukse og genser - og ble for varm! Så da ble det kjole, trøye og bok helt til jeg måtte begynne på middagen. Grillmat of course :)

I den anledning kommer oppskriften på enkelt og kjapt tilbehør til grillmat. I dag lagde jeg koteletter, tomat, løk, squash og potetsalat. Deilig!

Kok opp poteter og egg, jeg brukte 4 poteter og 2 egg, noe som kanskje var litt i overkant til oss to. Skjer opp sjarlottløk og vårløk. Del så opp potetene og eggene og bland alt sammen.

 
 
 Lag en dressing av majones, dionsennep, litt eplecidereddik, salt og pepper. Bland dressingen med resten.


Samtidig som potene og eggene er på kok, deler du opp tomat og løk i båter. Ha de over i aluminiumsfolie, og hell over olje/smør. Krydre godt, og legg det på grillen. Jo lengre det får ligge på grillen, jo bedre. 

 
 
Krydre kjøttet og få det også på grillen. Før du til slutt skjerer squash i biter, krydre de med salt og pepper og legger de på grillen på et grillspyd.

          
 
Når alt er ferdig kan du nyte maten på terrassen, med katten løpende rundt, krokuser i hagen og utsikt over havet. Det gjorde hvertfall vi :)

 
 

mandag 24. mars 2014

Verdens beste (gulrot)kake!

Det er virkelig helt sant - dette er verdens beste kake! Hummingbird stiller med oppskriften, og jeg anbefaler alle å prøve den!

Til kakebunnen trenger du:


  • 300 g brunt sukker
  • 3 egg
  • 3 dl solsikkeolje
  • 300 g kveitemjøl
  • 1 ts natron
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts vaniljeekstrakt
  • 300 g revne gulrøtter
  • 100 g hakka valnøtter

Til kremosttoppingen treng du;
  • 600 g melis
  • 100 g smør
  • 250 g naturell kremost

Slik gjør du:

Ha sukker, egg og olje i en bolle og miks det godt sammen. Tilsett vaniljeekstrakt og alt det tørre gradvis.



Rør så inn raspa gulrøtter og hakka valnøtter for hånd til det er jevnt fordelt.

                                 

I oppskriften står det at kaken skal steke i 20-25 minutter på 170 grader, menn da har jeg aldri fått den gjennomstekt. Kaken skal vere litt "svampete" og bløt når den er ferdig, men ikke helt "suppe" i midten. La kaka hvile litt før du har den over på rist for avkjøling.


 
 
Jeg pleier å steker hele røra i en omgang. Da steker jeg den opp mot 1 time. Alternativt kan du fordeel blandingen i tre kakeformer x 20 cm og steke de i rundt 30 minutter. Da slipper du å skjære den til for å ha fyll inni til slutt. Du kan nemmelig møte problemer når du skal dele kaken. Dette er ikke så lett dersom den er bløt i midten. Skal du dele kaken anbefalar jeg forøvrig en god kakedeler. Min er kjøpt på ebay, of course. Obs at det er tagger på strengen; er den helt glatt biter den mye dårligere!

Topping:

Ha melis og smør i en bolle. Miks godt sammen. Tilsett så kremosten og visp på middels hastighet i minst 5 minutter til blandingen er lett og luftig.



Når kakebunnene er avkjølt, smører du kremosttopping på bunnen og legger over neste bunndel. Smør igjen kremost på før du legg på toppen. Det er lurt å bruke bunnen av kaken som topp siden den er helt flat. Fordel resten av toppingen på toppen og på sidene av kaken.


Pynt gjerne med valnøtter og kanel.

 
 
Dersom du skal ha lokk på kaken, gjør du akkurat som beskrevet her, men bruker mye mindre kremost rundt kaken. Følg fremgangsmåte her


søndag 23. mars 2014

Hormonell

Det er ikke bare-bare å vende seg til alle desse hormonene. Det siste nye er at jeg er så veldig bekymret for Mr. O. Kanskje det er tilfeldig, men jeg føler det er en slags "babymama" ting, der jeg må forsikre meg om at "babydady" lever. Forrige uke jobbet han ekstremt mye med en jobbkrise, noe som førte til omtrent to døgn uten søvn. En kveld fikk jeg ikke kontakt via telefon, eller facebook, og jeg ble akutt overbevist om at han hadde sovnet bak rattet og kræsjet. Det er ikke uvanelig at han jobber seint, og jeg pleier ikke å prøve å få tak i han, og jeg får ikke panikk om jeg tilfeldigvis prøver, og ikke får kontakt. Men det fikk jeg altså. Klokka var rundt elleve på kvelden, og jeg ringte sjefen til Mr. O for å høre hvor han var på jobb, og fikk nummeret til en kollega som skulle være der også. Jeg fikk kontakt umiddelbart, og alt var selvfølgelig bra.

 
 
I går var det 30-årsdag, og hvilken fantastisk kveld det var! Jeg storkoste meg og danset til langt på natt, men rundt halv 4 var jeg fornøyd, og reiste hjem. Jeg kjørte noen av gjestene først, og da jeg kom hjem innså jeg at jeg var skrubbsulten. Siden jeg ikke var så kjempetrøtt på grunn av nattevaktslivet, bestemte jeg meg for å steke en pizza. Jeg sendte melding til Mr. O, og sa jeg kunne hente han når pizzen var klar, ca. halv 5, visst han ville komme hjem da. Jeg fikk ingen svar. Jeg sendte så en snap med god natt og lignende en time senere da jeg la meg. Jeg våknet i dag klokken halv 10 og var alene. Jeg sjekkett telefonen og hadde ikke fått noen respons på meldig eller snap. Vanligvis ville jeg da gått ut i fra at han var på nachspiel, men neida, den gravide ble bekymret. Jeg sendte melding, og fikk ikke svar. Jeg ringte en stund etterpå, fortsatt uten svar. Det resulterte omtrent i panikk. Er det mulig? Dette er hvertfall ikke en uvanlig situasjon. Jeg prøvde å berolige meg med at han koste seg på nachspiel, og hadde sikkert bare sovnet der. Jeg prøvde alt jeg kunne å få sove igjen, uten hell. Jeg ringte derfor flere ganger og fikk endelig kontakt. Han var selvfølgelig på nachspiel.. Så da ble jeg sur. Ikke egentlig fordi han var på nachspiel, men fordi det hele var så unødvendig. Jeg var nå lysvåken, hadde vært livredd, og var nå drittsur. Virkelig irriterende etter 4 timer søvn. Så nå er det nye regler i hjemmet. Mr. O er voksen, og har lov å være ute så lenge han vil, men det skal alltid gis beskjed dersom han ikke kommer hjem. Haha! Jeg føler meg litt som en mamma allerede. Bekymringer og regler..


lørdag 22. mars 2014

Sukkerpasta

...bruker jeg når jeg skal lage figurer i 3D til kakene mine. Da vil ikke marshmallowfundant, eller marsipan, være stivt nok til å holde formen over lengre tid.

Til sukkerpasta trenger du bare en spesiell ting, og det er tylose. Det kan du kjøpe for eksempel her. Ellers har du nok de fleste ingrediensene i kjøkkenskapet ditt. Du trenger:




  • 1 spiseskje lys sirup
  • 4 spiseskjeer varmt vann 
  • 1 spiseskje tylose (eller tragant/cmc)
  • Ca 300 gram melis 





Slik gjør du:

Ha glukosen i det varme vannet og rør godt. 

 
 
Ha i halve mengden melis og tylosen. Bland godt og ha i mer melis til massen er bare litt klissete. Bruk hendene til å kna på slutten.
      

Lurt å farge det nå om det skal farges, da det tar lengre tid å kna fargen jevnt ut senere. Det går an altså, hvis du ikke har bestemt deg for farge enda. 


Del deigen i mindre emner og rull til pølser. Det er vanskelig å kna opp senere om emnene er store! Pakk de godt inn i plastfolie og ha de så i lukket pose/boks.Sukkerpastaen kan oppbevares lenge i kjøleskap, så dette kan du lage i god tid. Du kan også lage ferdige figurer og blomster i god tid før du skal pynte kaken. 



Husk å ha mye melis under pastaen før du kjevler den ut! Tykkelsen på pastaen din avhenger av hva du skal lage, så her må du prøve deg fram.

Lykke til :)